1、材料：菠菜适量、大蒜适量、辣椒油适量、味精少许、盐适量、醋适量 。
2、方法：菠菜，摘好，不用去红根 。洗净 。切大段 ， 比寸段要大一些 。切好的菠菜，装盘 ， 备用 。用滚开的水，冲泡 。然后用凉水冲洗，手攥出大部分水 。装盘加盐适量、大蒜适量、味精少许 。炸好辣椒油，倒入 。加醋适量，搅拌均匀 。就可以装盘了 。
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