1、盆中准备300克面粉，在中间扒个洞加3克盐增加面粉的筋性 ， 搅匀之后用160毫升的凉水和面，用凉水和面，做出来的饼更加的筋道，水边加边搅拌，搅拌成这种大絮状 ， 揉成面团，揉成面团以后放在面板上，醒面5分钟 。
【做春卷的技巧 做春卷的方法与步骤窍门】
2、面团醒好了 ， 这样三两下就可以揉光滑，揉光滑以后搓成长条，下成20个小剂子，小剂子单个揉圆用手按一下 ， 然后用玉米油锁住面饼的水分 ， 这样就可以了 。
3、做好以后盖上保鲜膜，醒面半个小时，把醒好的剂子用手按压一下，然后全部叠放到一起，然后反过来压一下反面，这样能保证面饼大小一致，像这样就可以了 。放在蒸锅上大火蒸8分钟，薄如纸张特别的透明，小饼卷菜、卷肉，还有卷小葱都不错 。

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