电饭锅怎么做蛋糕简单做法电饭锅怎么做蛋糕( 二 ) _电饭锅

2.注意蛋清和蛋黄的分离。不要把蛋黄撒上去，也不要把蛋黄掉到蛋清盆里，不然送不走。找新鲜的鸡蛋，这样蛋黄就不会散了。
3.在蛋黄盆中加入120毫升纯牛奶，搅拌均匀。
4.加入20毫升食用油、酵母、几滴柠檬汁或白醋。搅拌均匀。柠檬汁可以去除鱼腥味。用橙汁不加白醋，或者橙汁不加白醋！加入酵母，更容易消化，蓬松。
分两次加入5.100g面粉，不要用力搅拌，防止面筋。搅拌至粘稠。小心不要太用力。面筋做的蛋糕吃起来不软。
6.准备绞肉机，清洗干净，用纸巾擦干。将蛋清倒入其中，加入10g白糖。搅拌直到出现小气泡。
7.第二次加入10g白糖。搅拌蛋白，直到出现可见的线。
8.加入最后10克白糖。打至僵硬起泡。用铲子捡一点蛋奶就行了。蛋奶是直的，不会弯曲。绞肉机倒过来，蛋奶就不流了，说明还可以。
9.将鸡蛋奶油加入蛋黄糊中，搅拌面糊。不要转，容易打筋脱泡。
10.电饭煲底部刷点油，刷均匀。把搅拌均匀的面糊倒入其中，全部倒入再摇一次，把里面的气泡摇出来，这样烤出来的蛋糕里面就不会有很多气孔了。
11.为电饭煲选择蛋糕键。如果没有，可以直接煮。35分钟以上就够了。
12.时间到了，从烤箱里出来。
蛋糕预拌粉电饭煲烹饪方法教程
构成:
蛋糕150克，鸡蛋3个，食用油。
50克， 50克牛奶
方法/步骤
1.将150g蛋糕预混料粉和3个鸡蛋打匀，放在一起。(如果喜欢做成奶油状，可以一起加50g牛奶)
2.先用工具搅拌均匀，然后用电动打蛋器减速一分钟，再换成高速， 8分钟左右。直到面糊变稠变白。这一步是成功的关键。
3.在面糊中加入50克食用油，搅拌均匀。
4.电饭锅上油后，将面糊倒入电饭锅。选择蛋糕/粥/粥功能。
有关注意事项
*牛奶可以根据自己的爱好适量添加，也可以用水代替牛奶。
*电动打蛋器一定要送浓白色。这一步是成功的关键。
做电饭煲蛋糕是用粥勺还是炒菜勺？
可以按蛋糕键，也可以按电饭煲蛋糕的烹饪键。电饭煲蛋糕是一种可以用电饭煲 *** 的美味食物。主要配料是鸡蛋、面粉、糖等。电饭煲做蛋糕方便快捷，不用烤箱也能做出甜甜的蛋糕。家用电饭煲蛋糕如果电饭煲上没有蛋糕按钮，按下烹饪按钮即可。
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