用烤箱做蛋糕的简单做法用烤箱做蛋糕( 二 ) _烤箱做蛋糕

5.在蛋糕烘焙模具上抹一层薄薄的软化黄油，然后将面糊倒入模具中，浇8分钟。
6.烤箱180度烤30分钟左右。
做蛋糕的秘诀:要想做一个嘴软的海绵蛋糕，就要看蛋糕搅拌起泡的方法了。如果它含有大量的气泡，必须在气泡消失之前快速 ***。因此，配料是通过切割混合的。
烤箱中蒸蛋糕的温度和时间
1.不同蛋糕的烘焙时间不一样。一般的生日蛋糕或吐司，温度可以在150-180度左右，烘烤时间40分钟。但如果是大蛋糕或面包，温度要在200度左右，要烤25分钟。
2.最后，相对较薄或较小的蛋糕适合高温短时烹饪。一般温度230度左右，时间10分钟左右。只有掌握好温度，才能让烤出来的蛋糕口感松软，颜色更加金黄。
烤箱做蛋糕需要水吗？
做蛋糕时，加水会使蛋糕原料中含有油脂和牛奶的原料不融化，从而影响蛋糕的口感和外观。做蛋糕时，通常会加入适量的牛奶，可以增加风味，使口感更柔和。
新手做纸杯蛋糕经常会有这个问题:纸杯蛋糕中间是湿的，导致纸杯蛋糕塌陷。这是由几个原因造成的。
首先，蛋糕配方的干湿比有问题。太多的湿材料会导致蛋糕内部烤得不好。其次，蛋糕中的蛋白质没有搅拌好或者搅拌方法不正确，导致入烤箱前等待时间过长，产生消泡。最后，蛋清奶油和蛋黄糊混合不均匀，烘烤时间不足也会导致蛋糕内部受潮。
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