用烤箱做蛋糕的简单做法用烤箱做蛋糕

烘焙的温度和时间不一样，做蛋糕的时间也不一样。烤箱还会附带食物说明，仅供参考。更好观察烤箱内蛋糕的颜色，适当调整时间和温度。
比如奇峰蛋糕烤8寸大概需要40-50分钟，无水蛋糕需要25分钟。我们做20分钟的纸杯蛋糕吧。不同的蛋糕烘烤时间不同。
如何在家里用烤箱做蛋糕
食物
糖70克
50克玉米油
90克低筋面粉
80毫升牛奶
五个鸡蛋
方法/步骤
现在准备材料。我用玉米油和色拉油代替花生油和大豆油，因为这两种油很好吃。看食材的照片。
找两个干净的罐子。里面没有油和水。它一定很干燥。因为之一步是把蛋清和蛋黄分开放在两个锅里，而且放蛋清的锅一定要大一点。
分离蛋白质
分离蛋黄
【用烤箱做蛋糕的简单做法用烤箱做蛋糕】用打蛋器打蛋白。先将1/3糖放入蛋清中，用打蛋器高速搅打2分钟，然后加入1/3糖，高速搅打3分钟，最后加入最后剩下的1/3糖。用打蛋器再打几分钟。当蛋清是固体的时候，当蛋清能拉起一个小角，不会变松的时候，就可以了。

文章插图
将面粉、油、牛奶放入蛋黄中，用力搅拌，搅拌均匀后加入1/3的蛋清，再搅拌均匀。
将搅拌好的蛋黄碗里的所有东西倒入蛋白碗里。一下子上下搅动，不要转圈，就像下图。
准备好蛋糕模，把蛋清碗里的东西全部倒入蛋糕模。倒完后拿起蛋糕模，轻轻的让它自由降落在一个10cm的地板空，落下两三次。这是因为要把里面的气泡吹出来，最后把表面弄光滑。记住蛋糕模具一定要抹油。不会粘住的。
烤箱140度预热10分钟，放入蛋糕模具，或者140度烤50分钟。你能做到的。
10
50分钟后，烤好了，可以吃了，但是已经来不及了。刚烤完，女儿吃了两勺蛋糕，所以蛋糕少了两块肉。哈哈。
烤箱温度和时间怎么设置？
1.入25升烤箱，固定温度150℃ ，烤45-50分钟左右，基本成熟；
2.在40升的烤箱里，你需要把温度设定在170℃ ，烤45-50分钟左右，基本就熟了；
3.一层两板的商用烤箱，上烤管设定为180℃ ，下烤管设定为145℃ ，烘烤时间约45-50分钟，基本成熟；
4.在一楼的商用四盘烤箱中，设定上烤管温度为210℃ ，下烤管温度为180℃ ，烤45-50分钟左右，基本成熟；
如何在家里用烤箱自制蛋糕
用家用电烤箱做蛋糕的步骤:
材料:鸡蛋3个、精制糖150克、低筋面粉120克、奶油15克、牛奶15毫升。

文章插图
1.烘烤黄油和奶油以备后用。
2.将鸡蛋加入白糖粉中，用打蛋器打至起泡。如果鸡蛋的温度太冷，可以用40度的温水加热，这样更容易做出松软有弹性又好吃的蛋糕。
3.将过筛后的低筋粉加入步骤2的蛋粉中。
4.将水溶性牛奶和奶油倒入3的配料中，快速搅拌混合。如果你搅拌不够，成品蛋糕会有很大的气泡，口感粗糙，而如果你搅拌太多，蛋糕会变硬，没有气泡。

用烤箱做蛋糕的简单做法 用烤箱做蛋糕

用烤箱做蛋糕的简单做法用烤箱做蛋糕