西和县美食西和县美食一条街

西和县美食1

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西和县美食有洋芋丸子、埋沙馍馍、杠子面、猪油饼、西和锅盔、西和馓面饭等。
1、洋芋丸子：是西和民众最爱吃的一种食品，制作工艺简单，味美可口。西和盛产洋芋，西和人也爱吃洋芋，洋芋的吃法有很多种，洋芋丸子就是其中的一种。
2、埋沙馍馍：麻烧饼在西和是常见的街头小吃，但是西和的石子馍馍细小，石子馍是用烧热的石子作为炊具烙烫而制成的馍。
3、杠子面：杠子面是位于甘肃省东南部西和县的特产之一，与西和锅盔齐名，在附近县市小有名气。面条以其独特的爽滑劲道让人赞不绝口，它之所以爽滑除了有少分量的淀粉和在面里以外，还有最重要的一道工序，就是擀面了，当地人把杠子面当作每天必不可少的早餐，他们喜欢吃杠子面就和兰州人离不开牛肉面一样。
4、猪油饼：每个猪油饼的直径约十厘米左右，厚约一厘米左右。一般和锅盔是同时存在于西和零食摊上。
5、西和锅盔：向来以闻着香、吃着酥、出门携带方便、家里久存不坏而闻名。它既是一种独特的风味食品，又是馈赠亲朋好友的礼品。在西和有一种特色食品名叫锅盔，很受人们的欢迎。
6、西和馓面饭：馓面饭是冬天里的好吃活，那是因为做起来省事，吃起来暖和。早年，馓面饭是农村人天天顿顿必吃的主食，有点酸菜就行了，那有那么多的讲究；现如今成了城里人改顿儿的菜肴。
西和杠子面2#我家乡的特色美食#
我的家乡在甘肃西和县，杠子面远近闻名。
面和好之后，放在一个斜面的大案板上，案板靠墙处墙上掏个碗口大的洞，将一根四五尺长的大木杠伸进墙洞；厨师骑在木杠上，用大杠压面代替揉面，边压边收，反复操作，并不断撒些洋芋粉面，等到和成的面变成薄面，再卷在擀面杖上擀薄，然后叠加切细，即可下锅。
【西和县美食西和县美食一条街】因其用木杠压制加工，所以称为“杠子面” 。杠子面吃法以素为主。煮好之后，微些葱未或韭菜，再配以油炸豆腐丝，拌些佐料，味道淡雅可口。

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