1、材料：大头菜适量 。
【炝莲白的做法详细步骤 炝莲白的做法】2、辅料：葱适量、蒜适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、糖适量、陈醋适量、麻椒适量、八角适量、干辣椒适量 。

3、选绿色包菜，用手撕成大块，洗净备用 。
4、准备葱、蒜、麻椒、八角以及红辣椒 。
5、热锅凉油，小火放入麻椒、八角爆香，然后放入葱，倒入适量的陈醋，改大火炝入莲白 ， 放少许生抽、白糖，大火翻炒三分钟左右后，放入少许盐、鸡精以及蒜末 。

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