一头驴多少斤,出多少驴肉 一头驴能出多少斤肉

一头驴多少斤,出多少驴肉 一头驴能出多少斤肉


一头驴能出多少斤肉要根据肉驴的品种和肉驴的膘情而定,膘情好的肉驴的净肉率在50%左右,膘情差的肉驴净肉率在44%左右,以300斤的肉驴为例,一般能出150斤左右的肉量 。驴肉中含有较多的营养物质,每百克驴肉中一般含有蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、热量80大卡 。

一、一头驴能出多少斤肉
1、一头驴能出多少斤肉是根据肉驴的品种和肉驴的膘情而定,膘情好的肉驴的净肉率在50%左右,膘情差的肉驴净肉率在44%左右,作为肉用驴饲养屠宰率可高达53% , 出肉率较高 。一般300斤的肉驴,可以出150斤左右的肉 。百克的驴肉中含蛋白质18.6克、脂肪0.7克、钙10毫克、磷144毫克、铁136毫克、热量80大卡 。

2、驴的形象似马 , 多为灰褐色,不威武雄壮,它的胸部稍窄,四肢瘦弱,躯干较短 , 头大耳长 , 因因而体高和身长大体相等,呈正方型 。驴很结实,耐粗放,不易生?。⒂行郧槲卵保炭嗄屠汀⑻邮挂鄣扔诺?。
二、驴肉如何烹饪

1、泰山驴肉
(1)准备新鲜驴肉、干辣椒、香菜、生姜丝、精盐、味精、白糖、胡椒粉、酱油、蒜、料酒等 。
(2)首先将驴肉冲血洗净 , 加卤料煮至八成熟 , 凉干后切片备用,洗净锅烧油至4成熟放入姜蒜、姜丝、干辣椒编炒,放入驴肉、料酒、原汁驴肉汤,然后放味精、精盐、胡椒粉、白糖、酱油,烧2-3分钟即可,起锅装盘,下面垫一点香菜,浇上自己调好的秘酱,浇上干辣椒角即成 。
2、驴肉煲汤
(1)准备驴肉300克、驴骨头200克、生姜1块、香葱2棵、大料适量、香油2小匙、料酒1大匙、胡椒粉2小匙、精盐2小匙、味精1小匙 。
【一头驴多少斤,出多少驴肉 一头驴能出多少斤肉】(2)首先驴肉和驴骨头用清水洗净,生姜洗净拍松,香葱洗净打结,香菜洗净切末,把驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、大料、生姜同煮 , 驴肉至肉烂时捞出 , 切片,待到汤汁呈乳白时,再放入驴肉片烧开 , 加味精、精盐、料酒、胡椒粉、香油即可 。