1、食材：猪手半个、莲藕一节、八角桂皮香叶各适量、生姜大蒜各适量、红糖少量 。
2、把猪手的毛毛刮干净，再清洗一下 。再放开水里焯一下水 。
3、再捞出来控水 。控干水后，剁成块放在盘子里备用 。
4、把生姜切成片 ， 大蒜籽拍一下去皮 。干红椒洗一下放在碟子里 。

5、锅烧六成热，慢火煎红糖 。等糖融化后把生姜等放进去 。
6、把猪手放进去中火炒 。
7、把莲藕打皮，再切成块 。
8、再把切好的莲藕倒进去中火继续炒 。等到炒干水分，就全铲在高压锅里面 ， 盖好盖子压二十分钟 。因为猪手的骨头比较硬，皮子也厚，我就再用高压锅压 。
【猪肘子在家怎么做好吃 猪肘子在家怎么做】9、时间到了关火，等高压锅里面的水蒸气都出完了，再打开盖子，倒进一个大碗里，放上几片香菜点缀一下 。

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