【原料】
鲈鱼(1条,700克)、精盐(少许)、花生油(40克)、姜丝(15克)、葱(2条) 。
【制作过程】
1、将鲈鱼宰好,除内脏,洗净 。用盐、生姜丝、花生油 , 浇入鲈鱼肚内 。用葱二三条放在碟底,葱上放鲈鱼 。【清蒸鲈鱼怎么做 清蒸鲈鱼怎么做好吃又不腥】
2、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和(少许)热盐、酱油、地栗粉搅匀,涂在鱼身上,隔水猛火蒸十分钟,熟后取出原汁一半,加生葱丝及胡椒粉放于鱼上,再烧滚猪油淋上 , 略加适量酱酒即好 。
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