1、食材：豆腐干150克，青蒜70克，红椒1个 。
2、青蒜洗净切一指长的段，红椒去籽洗干净切丝，茶干洗干净切条 。
3、锅里烧小半锅开水 ， 将茶干放进去焯约一分钟捞出 。

4、另取一锅，烧热后倒入油，油量比平时炒菜稍微多一半 。六成热时倒入焯过水的茶干 。调中火 。
5、翻炒到茶干表面有点干时倒入红椒丝，翻炒到茶干表面微微金黄色 。
6、加入青蒜，调大火快速翻炒 。
【蒜炒茶干的做法 茶干炒蒜苔】7、看到大蒜刚一断生 ， 颜色变碧绿时加入盐和鸡精，快速翻炒十来秒关火即可出锅 。

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