大茴香有哪些作用 大茴香有什么作用

大茴香有哪些作用 大茴香有什么作用

大茴香又名八角茴香、大料、八角、五香八角、茴香八角珠,大茴香以其独特的芳香,调入菜肴除臭祛腥 , 并挥发出诱人香气,令人食欲大增,并具有特殊的营养价值.大茴香为术兰科植物八角茴香的果实,主要产于福建、台湾、广西 , 广东、贵州、云南等省区 。春果在4月果实老熟时拾取,秋果在l0至11月采收 。除去杂质置沸水锅中煮沸后,捞出,晒干或烘干 。以颗粒较大、均匀、饱满、浓香、味甜者为上品 。

【成分功用】
大茴香果实主要含挥发油 , 其中主要为茴香醚、小茴香酮,还有茴香醛、茴香酸、爱草脑、对聚伞花素 。此外,还含脂肪油、蛋白质、树胶、树脂、黄酮类化合物、花生酸、亚油酸、豆甾醇等成分 。茴香油具有刺激胃肠神经血管,增强血液循环的作用n大茴香水煎荆对人型结核杆菌及枯草杆菌有抑制作用;大茴香的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉杆菌、枯草杆菌、霍乱弧菌、伤寒杆菌、剐伤寒杆菌、痢疾杆菌、大肠杆菌及常见致病皮肤真菌等均有较强的抑制作用:茴香脑有升高白细胞的作用 , 对化疗病人的白细胞减少症有较好疗效 。此外,茴香脑还具有雌激素活性 , 并能促进肠蠕动 。

【大茴香有哪些作用 大茴香有什么作用】

【性味功效】
大茴香性温味辛 。入胃、脾、肝、肾经 。具有暖胃健脾,温肾散寒,调中理气的功效 。主治寒疝腹痛,腰漆冷痛,胃寒呕吐,脘腹疼痛,寒湿脚气 , 大小便不通等症 。
【用法用量】
大茴香3-6克 , 水煎服 , 或研细末入丸、散 。
【食用方法】
大茴香粥:茴香5克 , 粳米60克 。茴香炒黄研末备用;粳米加水煮粥,投入茴香末,加红糖少许,稍煮为黏稠,即可食用 。具有温胃散寒的作用,适用于胃寒呕吐、食欲不振、脘腹胀满、便溏泄泻、下肢冷痛等症 。
【药用验方】
大茴香散:八角茴香30克,小茴香末30克 , 胡椒15克 。共研细末,每次3克,用米酒调服 。具有健脾暖胃 , 散寒止痛的功效 。主治偏坠疝气,胃寒气痛,腹胀如鼓等症 。
【注意事项】
1.阴虚火旺者禁服大茴香,
2.发热口苦口干者,不宜服用大茴香 。