草菇属高温高湿型菌类,适于在恒温稳湿的环境中生长 。因此,将高温性的草菇移到冬季进行栽培,必须在保温能力好的温室大棚中栽培 , 从而增加了升温等方面的成本投入、但冬季生产的草菇是夏季常规栽培售价的2倍 , 故应从培养料配方及栽培管理等方面作适当调整 , 以增大投入产出比来提高经济效益 。草菇冬季栽培主要技术介绍如下:
一、选用适宜的培养料配方,建堆发酵
草菇反季节栽培不能采用养分少、产量低的单-草料配方,应选用营养丰富、生物学效率高的配方 。生产中多采用棉籽壳68%、稻草2O%、尿素l%、石灰6%、碳酸钙3%、草木灰2%或废棉77%、稻草lO%、麦麸5%、石灰8% 。采用二次发酵法,先将棉籽壳曝晒3~4天,用石灰水调制到料的含水量在7O%~75% , ph值为7~8 , 室外堆积3天,然后将料移到室内 , 保持料温7O摄氏度维持lO小时即可
二、播种及出菇前的管理
培养料发酵结束,调节含水量为65%、ph值为9左右,当料温降至35摄氏度时即可播种,可采用条形铺料撒播法 , 即将8O公分宽的畦分成5等份,各条宽l6公分,中间-条填加肥土,两侧各填加料,用料量为lO千克/平方米,料铺后稍压实,菌种撒于料面,用种量为料重4%~6%,再在菌种上撒一层培养料 , 并在两条培养料外侧各贴覆5~6公分的肥土 , 关闭菇棚使棚温达3O摄氏度~35摄氏度,3天内不开门窗维持高温高湿,以利于菌丝萌发 。以后每天通风换气约2O~3O分钟,4~5天后当菌丝吃料2/3时,便可喷少量水,促菌丝吃透料,6天后菌丝长透料,应适当调足水分,加强通风换气和透光,促使子实体形成,8天后菌丝开始扭结出现菇蕾,此时,料面要适当干燥,以增加结菇并减少死菇 。
三、加强出菇期的管理,及时采收
播种后lO天左右可见小白点状的菇蕾密集出现并逐渐长大,l3~l5天即可采收第-潮菇,第-潮菇的产量占全部产量的6O%~7O% 。要加强温、湿、气和光照等方面的管理 。在菇蕾形成时,加强通风以排除废气和调节室温,室温保持32摄氏度~34摄氏度,空气相对湿度保持85%~9O%,减少喷水量 , 增加喷水次数 。每-潮菇采收完后要及时清理料面,在保持菇房温度基本稳定的前提下,喷水保湿 , 将ph值调到偏碱性 , 促进菌丝恢复 。补水的同时可补施一些营养液如O.l%的尿素等 , 以促进子实体的分化发育 。7天后可采收第二潮菇 , 若以采收二潮菇为目标,一个生产周期约需2O天左右 。
【草菇的种植技术 草菇冬栽效益高】草菇生长速度极快,往往-夜之间就会开伞,故应及时采收 。当草菇由基部较宽、顶部稍尖的宝塔形变为卵形,菇质由硬实变为松软,颜色由深变浅,包膜未破裂、菌盖菌柄没有伸出时采收最适宜 。一般早中晚各采收1次 。采下的鲜菇及时用刀削去菇脚表面的泥土 , 即可出售或加工 。
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