1、提前将海茸切丝，用清水泡发十至十五分钟，泡时调入料酒去腥，清洗干净 。海茸膨胀力强，无需要一次泡发太多 。

2、杏鲍菇、香菇、金针菇洗净切片，姜切片备用 。
3、锅中加入清水，水开后放后泡好的海茸芯，煮3-5分钟 。
4、放入杏鲍菇、香菇、金针菇 ， 姜片煮开 。
【海茸丝泡了几天还能吃吗 海茸丝泡多久可以吃】5、调入素食香菇素高汤、盐、胡椒粉提味即可 。

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