恩平的名人恩平的由来 _生活百科

恩平的由来1

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恩平最早设县是在三国时期的吴国，始称恩平县，县治大致在今恩平良西镇恩平铺，辖今恩平全境及阳江、阳春部分地区。南朝时陈国改思平为齐安。隋朝立国后，开皇十八年又改名海安。恩平一名的正式出现，是在唐朝武德五年。其后虽有废革归并，自明朝成化十四年设广东肇庆府恩平县后，恩平县便稳定下来。
在漫长历史中，恩平隶属管辖基本有两个时期：一是从建制至清末，隶属广东粤西地区管辖，二是从民国初年至当今，隶属广东粤中、珠三角及粤西地区管辖。具体说来有：合浦郡、高凉郡、高兴郡、齐安郡、高州郡、恩州、恩平郡、南恩州、南恩路、肇庆府，粤海道、西江善后委员公署、广东省第一行政督察区、广东省第十行政区等。新中国诞生后，有粤中、佛山、江门专署，以及粤西行署，高要、肇庆专署。从建制至明朝后期，恩平毗邻有电白、阳江、阳春、新兴、新会县等，明清年间，有台山、开平县。
食材分享｜春天到恩平吃什么？这带刺的野菜绝不能错过，特别美味2今天又和大家见面啦！我是明哥——李睦明。请关注我，每天与你分享更多的美食[干货]
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一到春天，广东的恩平市里，
无论是大小的酒楼食肆，又或是寻常人家的餐桌上，
经常可以尝到一种被恩平人俗称为“本地凉菜”的野菜。
它的名字叫“簕菜” 。相信认识这野菜的人估计不多，
但在恩平食用这种野菜由来已久，
还是恩平山区盛产的野菜中的佼佼者。
不仅获得国家农产品地理标志，
而且在2018年，更获得了广东省食品安全地方标准认证，
簕菜及干品获得市场准入和认可的“身份证” 。
瞧，它的枝节间带着弯钩状的刺，
其叶掌状复叶互生，于叶柄基部也长有三根，真是菜如其名。
都说带刺的花儿特别美，
这带刺的野菜，当然也有一番滋味，
“簕菜”的味道很独特，带有特殊的芬芳，甘凉爽口，
与大家熟知的香菜一样，吃第一次的时候可能不太习惯，但吃了两三遍，就会为之着迷。
据《本草纲目》记载簕菜有"解百毒"之称，食味甘醇，芳香浓郁，回味无穷。具有清热排毒，消暑解渴，解烟酒，减肥，抗疲劳诸功效。
这菜通常做法都是炒
或者用它煮猪肝、瘦肉或鲫鱼，
其味道极为鲜美可口，是一道上乘靓汤。
还可以用来做一种农家乡村小糕点——狗脷仔，
这种外形与小狗舌头极为相似的小吃，
咬起来有点弹性，味道带有阵阵清香的微苦，还有淡淡的薄荷甘凉，
一个狗脷仔吃下去，冒火的喉咙，真的凉爽无比。
材料：簕菜（勒菜） 500克、粘米粉 250、糯米粉 100克、糖 50克
做法：
1、簕菜摘取叶子，因为簕菜叶子背面也有刺，最好戴个手套，叶子摘好后用水冲洗2遍，然后烧好一锅水，叶子放下去烫2分钟；
2、捞起叶子沥下水，放入料理机搅拌成糊糊，没料理机的剁碎，越碎越好；
3、把糯米粉和粘米粉按比例放入盆内，倒入搅拌好的簕菜
4、揉成面团，簕菜分2次放，不要一次倒进去，干了就再放点，湿了就少放点；
5、把面团搓成条分成大小相同的小面团，搓成手指大小的形状；
6、然后按扁，成狗舌状，当然你也可以弄成自己喜欢的形状；
7、大盘内刷一层薄薄的油，把弄好的狗脷仔都放在盘内，下锅大火隔水蒸20分钟即可；
Tips：由于簕菜带甘苦味，一定要放糖，喜甜的可以多放些；
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开平17个镇地名怎么来的你知道吗？3开平为什么叫开平？
明朝时期，今大沙、马冈、龙胜、苍城、金鸡一带，地广人稀，山高林密，一些反抗官府的人以此为基地，开展活动，而官府又鞭长莫及。到明隆庆年间（公元1567～1572年），在今苍城一带又有陈金莺、林翠兰等率众造反，他们与新兴县的陈奇山和新会县的造反者联合起来，声势浩大。到明朝万历元年（公元1573年），才将这一带反抗官府的人镇压下去。事后，负责人李材为了维持这一带的治安，在今大沙、马冈、龙胜、苍城、金鸡一带，设置了18个屯，并从外地募兵来屯驻守。在仓步村设置的开平屯，有“开通敉平”之意，目的是希望经过这次镇压后，设置屯地，募兵耕守，使这一带从此太平。

恩平的名人 恩平的由来

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