为什么梨子榨汁要变色11、梨子中含有酚类化合物，具有抗氧化性，梨子打成汁之后，酚类物质接触到空气，被空气中的氧气演化成醌类化合物，一次白色的梨汁就会变成黄色或者棕黄的颜色，时间长了甚至会有褐色出现 。
2、梨子中本身含有一些氧化酶，梨子的组织破碎后，氧化酶流出，与酚类化合物发生反应导致梨子变色 。
梨汁变色之后营养有什么改变2【梨子可以榨汁吗? 为什么梨子榨汁要变色 梨汁变色之后营养有什么改变】1. 维生素减少 。维生素C、维生素A、维生素E等都具有一定的抗氧化性，因此梨汁变色之后这些维生素也被氧化、损失了 。
2. 酚类减少 。酚类化合物不仅能有着抗氧化性，还有其他的功效与作用，被氧化之后会损失其生理活性 。
梨子榨汁之后变色了还能喝吗31、若梨汁保存良好，放置时间不长，仅仅发生变色，就还能喝 。
2、若梨汁放置时间过长，不仅出现变色，还出现起泡、或有酒精味的情况，就不能饮用了，说明已经被细菌滋生了 。
怎样防止梨汁变色41、将切好的梨子放在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后在梨汁中放一点点细盐，可以防止梨汁变色，但是营养损失较多 。
2、榨梨汁的时候可以在榨汁机中加入一些柠檬块或者柠檬汁，这样可以增加梨汁的抗氧化性，也能预防变色 。
3、梨汁榨好之后，放入一片维生素C片，盖紧盖子，放入冰箱保存，叶能预防变色 。
4、最好的方法是现榨现喝，喝多少，榨多少汁，这样营养物质保存比较完好，也不会出现变色影响食欲的情况 。

• 丝芙兰新会员 丝芙兰会员直接报手机号可以吗
• soul封号多久可以自动解除
• 爱奇艺白金会员可以用奇异果吗
• 微软雅黑可以商用吗
• 酒精起火可以用水直接扑灭吗 酒精可以起火吗
• au750可以烧吗 au750烧锅怎么清洗
• 吃完螃蟹可以吃猕猴桃吗? 吃完螃蟹可以吃梨吗 吃完螃蟹吃梨会怎样
• 传说中的古埃及亡灵之书可以让人死而复生？
• 白芸豆怎么吃减肥最佳 白芸豆可以长期吃吗
• 牛血能吃吗 可以吃牛血吗