1、调味料:酒1汤匙、酱油2汤匙、豆豉2汤匙、姜屑1汤匙、蒜屑1汤匙半、红椒屑1汤匙 。
2、草鱼洗净后,由背部剖开 , 取下两片鱼肉,用腌料腌10分钟 。
3、豆豉用水洗一下 , 泡2分钟,沥出 , 和姜、蒜屑等调味料拌匀,撒在鱼生身上 。
【豉椒蒸鱼头的做法视频 豉椒蒸鱼头的做法】4、锅中水煮滚后,将鱼放入蒸锅中,大火蒸10分钟,至鱼肉熟,取出后即可上桌 。
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