过年吃得太油腻了，今天炒了一盘糖醋莲藕胡萝卜片，吃着特爽口 。
将莲藕和胡萝卜都切成片，再准备花椒 。
锅中放入食用油，油热后，下花椒炸至黑色，香味最大 。
【莲藕胡萝卜片怎么炒 藕片胡萝卜怎么炒好吃】炸出香味后 ， 先放入胡萝卜片 ， 胡萝卜过油后，更易吸收 。

倒入莲藕片，翻炒均匀 ， 连在一起的莲藕，用铲子分开 。
往锅中倒入适量的醋 。
再加入适量的盐，调味 。
加入三勺白糖，这道菜酸甜口 ， 比较清爽 。
炒莲藕胡萝卜时，没有汤汁，所以加入适量清水，有点汁比较好吃 。
莲藕和胡萝卜片翻炒均匀、入味，就可以出锅了，这两种菜生着都可以吃，不用炒得火太大 。

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