1、用闽南话讲是蚵仔煎 , 福建很多地区都有,虽然做法略有不同,海蛎和番薯粉却是必不可少的组成部分 。将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起,加入番薯粉调和 , 入锅煎至金黄,周围一圈浇上蛋液 , 口感香脆,内馅香滑,蘸上辣酱更好吃 。因为海蛎的营养丰富 , 有“海中牛奶”之称 , 这款小吃更是老少皆宜 。
2、随处可见的一种传统的点心,价格不贵,一般2-5元一个 。用糯米做的皮,透明又有弹性,富有嚼劲,馅料微咸,有香菇、肉类等 。蒸的时间要足、否则不入味,调味时,以酸甜微咸为佳 。
【鼓浪屿什么东西好吃,有特色的 鼓浪屿最好吃的是什么东西】3、遍布厦门大街小巷的一道著名小吃,沙茶面的美妙在于汤头 , 以沙茶酱熬成的沙茶汤浓稠香郁 , 面则选用闽南的油面,将油面与青菜于开水中烫熟捞入碗中,趁热浇入沙茶汤 。最后可由自己喜好添加佐料,豆制品、大肠、米血、腰花等等 , 再淋上一小勺辣油,吃起来口味香辣扑鼻 , 痛快淋漓 。
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