1、黄瓜洗净 , 切成6厘米长的段,胡萝卜、莴笋去皮洗净切成丝,干香菇泡发好后洗净,切成丝备用 。莴笋丝用盐、鸡精腌制约10分钟出水 , 挤掉水份,淋上少许李锦记的凉拌汁备用 。
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2、黄瓜片用盐、鸡精腌制约20分钟,胡萝卜丝和香菇丝用开水汆一下捞起沥干水份备用 。
3、汆熟的胡萝卜丝和香菇丝用盐、鸡精、李锦记凉拌汁腌制一会,取黄瓜片,摊开,放上胡萝卜丝、香菇丝、莴笋丝、卷起 。
4、用刀修整不齐的部分,逐片卷好,摆放盘中即可 。
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