【菜瓜如何晒干 菜瓜晒干了怎么做好吃】1、晒干的菜瓜清理掉杂物，撕掉鳞茎外皮 ， 洗净 。沥水后切碎末 ， 加入打散的蛋液 ， 适量面粉，一点点盐拌匀 。主要吃晒干的菜瓜 ， 粉放少点搅拌成薄糊就好，待会儿才能摊成薄饼 。

2、中火热锅 ， 加薄油转一圈润锅 。注意这里用油量极少，只要能把锅底一圈都滋润到就行，可以用锅铲帮忙 。转小火 ， 倒入一半面糊，快速用锅铲把面糊均匀摊开成圆形，转中小火烙至定形翻面 。
3、翻面继续 ， 两面都是微微的焦色就可以，菜瓜饼用锅铲切分成4份 ， 装盘开吃 。

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