红烧牛肉的家常做法简单又好吃红烧牛肉的家常做法( 二 ) _红烧牛肉

第二步
将土豆和胡萝卜切成块备用。
第三步
油热时，放入土豆块，炸至表皮金黄酥脆。
第四步
锅内留适量油，加热后放入葱、姜、蒜；然后用麻辣豆瓣酱翻炒出香味，
第五步
加入牛肉块翻炒5分钟左右，炒出牛肉中的水分。
第六步
加入生抽、糖、酒、老抽、五香粉、八角，翻炒均匀。
第七步
牛肉用水浸泡，放入高压锅中15分钟。
第八步
冷却后，加入土豆和胡萝卜，压5分钟，直到肉变脆。
红烧牛肉的做法
材料:牛肉500g ，草果1个，干辣椒2个，丁香7个，香叶2片，香果1个，果仁4个，八角1个，栀子1个，槟榔1个，白芷1个，食用油8 ml ，葱花适量，酱油3 g ，料酒5 g ，酱油5 g ，盐3 g 。
具体做法如下:
1.把调料放进调料包里。
2.锅里放油，倒入牛肉粒翻炒至变色。
3.加入生抽、料酒、老抽、盐，翻炒，小火炖30分钟。
4.打开另一个平底锅，倒入炒好的牛肉，将水加热至牛肉没了，放入调料包。
5.大火烧开，小火煨2小时，然后出锅。
家常红烧牛肉的做法
红烧牛肉的做法:
1.将牛腩切成1.5厘米见方的块；土豆和胡萝卜洗净，去皮，切成大小合适的滚刀块。
2.锅中放入适量水，烧开后放入切好的牛腩，烧开变色后捞出沥干备用。这一步是去除牛腩的血腥味和腥味。
3.将大料、桂皮、草果、天竺葵、陈皮、茶叶、山奈、丁香等炖品调料、料盒或一次性药品打包，购买现成的一次性炖品调料。
4.烧热炒锅，放入3大勺油，煸炒牛腩，煸炒牛腩水，用冰糖煸炒，再用酱油和料酒煸炒。
5.加入足够的开水(不要牛腩) ，加入炖肉的香料，烧开撇去浮沫。转小火，加盖焖40-60分钟，至牛肉酥烂。
6.红烧牛肉时，用少量油炒土豆至表面金黄。这样做是为了减少炖土豆的时间，也是为了防止炖土豆时土豆在锅里烧焦。
7.牛肉炖好后，放入炒好的土豆和胡萝卜，盖上盖子小火炖15-20分钟，让土豆变软。
8.土豆变嫩后，打开锅盖，转大火，让汤变浓。你可以适当地转动它们以避免粘锅。最后加盐和香油调味。小贴士:1 。在炖牛肉中加入少量茶叶，可以去除腥味，增加炖肉的风味，使牛肉更快碎。橘子皮也可以脱腥增加炖肉的风味，用吃剩的橘子皮晒干。2.炖肉。最后大火可以让汤更浓，味道更好。3.炖肉时用的酱油可以是生抽，也可以是老抽。用酱油调味，加点酱油上色。4.周末可以多炖些肉，然后分成小份冷藏或冷冻。可冷藏保存1周，冷冻保存3个月。平时着急的时候拿出来解冻加菜，就是一道美味的红烧牛肉。营养师:牛肉:味甘、性平，归脾胃；牛 *** 有健脾和胃、补气血、强筋骨、消水肿的功效。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，可以提高人体抗病能力。特别适合处于生长发育期、术后及病后调养的人群补充失血，修复组织。

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