猪大肠清洗的最佳方法,猪大肠怎么做好吃

猪大肠清洗的最佳方法,猪大肠怎么做好吃

【猪大肠清洗的最佳方法,猪大肠怎么做好吃】
使用清水将买回来的大肠清洗一遍,然后在猪大肠上均匀涂抹面粉,并用双手进行揉搓,利用面粉的吸附性将肥肠上的杂质吸附掉 。揉搓结束后,用清水冲洗一下,然后用筷子将猪大肠翻过来,并用刀子将大肠内的残留物刮除掉,接着涂抹碱面,反复揉搓 。内外都处理好后,将大肠翻过来,清洗数遍即可 。

一、猪大肠清洗的最佳方法
1、方法一
(1)使用清水将大肠大体清洗一下,将上面的杂质清洗干净 。
(2)将面粉均匀涂抹在猪大肠上,并双手适当揉搓,利用面粉的吸附性将肥肠上的杂质吸附掉 , 然后用清水冲洗一下 。

(3)使用筷子将猪大肠翻过来,然后用刀子将猪大肠内部的残留物刮除掉,然后涂抹碱面,反复揉搓 。
(4)内外都清理干净之后 , 用清水冲洗数遍即可 。如果仍旧有异味,可以重复上述步骤,直至异味变淡 。
2、方法二
(1)用清水冲洗数遍 , 将大肠表面的杂质大体清理掉 。
(2)加入2勺盐,揉搓5分钟左右,然后用清水进行冲洗 。

(3)放入橙皮,继续揉搓5分钟左右 。
(4)将大肠翻面,清理掉里面的脏物,然后加入面粉,用手不断揉搓 , 直至大肠产生大量的胶液,腥味变淡 。
(5)用清水将大肠上的面粉清洗干净 , 然后翻面 。
(6)冲洗数遍后,悬挂沥干即可 。
二、猪大肠怎么做好吃
1、原料准备
1kg肥肠 , 5片姜片,2根葱,少许白酒,2片香叶,1块桂皮 , 2个八角,少许花椒,3瓣蒜,1勺生抽,半勺老抽 , 1勺豆瓣酱,1个青红椒,1勺料酒 。
2、制作步骤
(1)准备一锅水,将肥肠放入,然后放入葱、姜、香叶、桂皮、八角、花椒、干辣椒,白酒 。
(2)煮30分钟左右 , 捞出肥肠切成块状 。
(3)开火热锅,加油 。油热后,倒入肥肠,炒出油脂 。
(4)放入姜、蒜、花椒、干辣椒、生抽、料酒、老抽,一勺豆瓣酱,翻炒出香味后,倒入青红椒,翻炒出锅 。