1、蟹爪煮多久主要还是看做法,一般以7分钟为宜 。不同的烹饪方式时间也不同,一起来看看 。
2、材料:蟹爪1斤,藕半节,炸花生米1把 , 莴笋1根 , 培根5片,香菜1小把 , 郫县豆瓣2勺,老干妈豆豉2勺 , 花椒20粒,姜1节 , 葱1节,蒜瓣8粒,黄酒3勺,糖3勺,老抽2勺 , 盐,香油,鸡精适量 。
【蟹脚一般煮多长时间 蟹脚煮多长时间】
3、蟹爪用流动水洗刷净、用刀柄砸出大裂纹方便入味,加入黄酒、生抽腌5分钟 。
4、藕、莴笋去皮切丁、培根切丁备用 。
5、锅内微火热油、加入花椒20粒慢慢煸出香味后关火,捞出花椒扔掉 。再开火,放姜片、葱片、蒜瓣、郫县豆瓣、老干妈豆豉、煽出香味 。
6、倒入蟹爪、藕丁、莴笋丁、培根丁、炸花生米、腌的黄酒和老抽、糖,翻炒时加点儿水以免糊锅 。
7、炒至左右看汁略收干 , 按口味加入盐、鸡精、撒上香菜叶、香油出锅 。
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