乌贼鱼怎么烧好吃 乌贼鱼烧肉怎么烧好吃窍门

乌贼鱼怎么烧好吃 乌贼鱼烧肉怎么烧好吃窍门

1、【食材】:小乌贼1斤、青红辣椒各1个、小西芹1根、葱1根、姜1块
2、小乌贼清洗干净后,用剪刀将小乌贼肚子剪开,将内脏、墨汁及其一块硬硬的内壳处理掉,再次用清水清洗一下 , 沥干水分 。(tips:小乌贼的内脏及墨汁如果敢吃的话,可以留下来一起爆炒,不仅可丰富味道及口感 , 还更营养 。)

3、姜切姜片,青红辣椒切小块 , 小西芹切小段,葱切葱段 。(tips:这几样配菜不仅可以去除小乌贼的腥味,还可起到增添配色作用,可令做出来的菜肴更秀色可餐 。)
【乌贼鱼怎么烧好吃 乌贼鱼烧肉怎么烧好吃窍门】4、锅中倒入适量油,放入姜片爆香,将小乌贼一只只摆入锅中,让每只小乌贼都能接触到锅底,等小乌贼收缩变小后,放入青红辣椒、小西芹翻炒均匀,淋入少许生抽 , 撒上少许盐,撒上葱段翻炒均匀,焖干收汁即可出锅 。(tips:姜片爆香后 , 火要转小火,放完小乌贼后再转大火 , 喜欢吃有点焦味的,可将小乌贼焖干收汁,味道更咸香 。)