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【毛豆是黄豆吗他俩是一个市一样吗 毛豆是黄豆吗】其实未成熟的黄豆就是毛豆，而黄豆则是毛豆完全成熟后的产物 。毛豆和黄豆它们其实就是同一植物不同时期的产物 。毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分 。

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大豆的含义包括黄豆和毛豆 。学名是大豆俗称毛豆 。大豆古称菽 。大豆是黄、青、黑、褐、双色等各色大豆的总称 。约有5000多年的栽培历史，起源于中国南方地区 。

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