食材1主要食材：莴笋1根约200克 。
其他食材：蒜瓣3瓣 ， 葱3根 ， 辣椒面、芝麻、生抽、凉拌醋、盐、鸡精、食用油适量 。
做法步骤21.莴笋削皮洗净备好 ， 辣椒面芝麻放入一个小碗 ， 蒜瓣等配料洗净备好 。
2.然后将莴笋切丝 ， 蒜瓣拍碎同芝麻辣椒面同放入一小碗 。
3.在锅里注入清水 ， 大火烧开 ， 加入适量盐 ， 切好的莴笋丝倒入焯水 。
4.莴笋丝焯至变软即可 ， 捞起控水摆盘备用 。
5.大火热锅 ， 倒入适量油 。
6.待油温至八成热时倒入备好的芝麻蒜瓣辣椒面上面 ， 并依次往碗里加入适量盐 ， 鸡精 ， 生抽 ， 凉拌醋 。
7.将调匀的料汁浇至莴笋丝上面 ， 食用时拌匀即可 。
功效3清热解毒、促进消化、宽肠通便、降血脂、改善糖代谢、镇静助眠 。
成果图4【凉拌莴笋丝图片 凉拌莴笋丝】

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