【面包偏酸性还是碱性 面包是酸性的还是碱性】1、面包是酸性食物 。食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品） ， 主要是食品经过消化、吸收、代谢后 ， 最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定，产生酸性物质的称为酸性食品 。
2、人类的食物可分为酸性食物和碱性食物 。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定 。

3、酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有钾、钠、钙、镁等元素，在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化 。所以，酸味的水果，一般都为碱性食物而不是酸性食物 ， 鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，但却是酸性食物 。由此可见，面包属于酸性食物 。

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