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三文鱼也叫撒蒙鱼或萨门鱼,学名鲑鱼,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区 。鲑鱼体侧扁,背部隆起,齿尖锐 , 鳞片细小,银灰色,产卵期有橙色条纹,其卵呈红色 。鲑鱼肉质紧密鲜美,油脂丰富,肉色为粉红色并具有弹性 。鲑鱼以挪威产量最大,名气也很大 。但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域 。三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一 。【人工养殖三文鱼有图片 三文鱼养殖-三文鱼图片】
三文鱼体侧扁 , 背部隆起 , 齿尖锐,鳞片细小 , 银灰色,产卵期有橙色条纹 。鲑鱼肉质紧密鲜美,肉色为粉红色并具有弹性 。
三文鱼是世界名贵鱼类之一 。鳞小刺少 , 肉色橙红,肉质细嫩鲜美,口感爽滑,既可直接生食,又能烹制菜肴,是深受人们喜爱的鱼类 。同时由它制成的鱼肝油更是营养佳品 。
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