1、在选择花椒的时候最好选择云南的青花椒，接着往油锅里多倒一点来油 ， 火候不宜过大 。正确的方法应该是把麻椒先炒，再碾碎，最后还可以与热油混合一下，这样的麻味才是最过瘾的，而且下次炒菜使用起来也很方 便 。【怎么让花椒更麻 如何让花椒更麻】
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