![炸鸡手花怎么做 炸鸡花规则](http://img.gansulong.com/231224/0K6135391-0.jpg)
1、主料:鸡腿500克、花生油70克、番茄酱10克、白酱油10克、料酒10克、淀粉(豌豆)10克、椒盐10克 。
2、将净鸡腿剁成4块,每块的肉剔开骨头掀起来,但不能掀掉 , 再将大腿上的那块肉四角削去,使4块大小相等 , 用刀面拍平,再用刀把肉交叉斩透 , 放入碗里 , 加入番茄酱、料酒、白酱油、湿淀粉拌匀腌好 。
【炸鸡手花怎么做 炸鸡花规则】
3、炒锅中火上,倒入花生油 , 烧至六成热时,用捏住鸡腿骨,逐块地拉展肉 , 放入热油锅中炸至呈金红色时,捞出 。
4、将每张红绿纸(需用红绿纸4张,规格为宽6厘米、长9厘米)的一头剪成花穗,分别裹在每个鸡腿骨上 , 装入盘里,食用时拿住鸡骨蘸上椒盐即成 。
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