1、如果不小心弄破了鱼胆，就可以用酒或者是小苏打，家里的发酵粉也可以，因为酒或者发酵粉 ， 涂在沾到了胆汁的鱼肉上 。
【鱼胆破了怎么去苦味 鱼胆破了怎么去苦味为什么鸡蛋不能跟红薯一起吃?】2、然后用冷水冲洗干净，这样，通过酒或者苏打的溶解作用，基本上就可以去除鱼胆的苦味了，这个时候你就又可以做出一条美味的鱼肉大餐了 。
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