过夜菠萝是否还能吃要看情况：
1、一般来说只有是保存较好（比如放在冰箱） ， 菠萝隔夜也是不会坏的，而且菠萝一般会用盐浸泡一会 ， 盐水本身具有消毒的能力，所以是不容易坏的 。
【菠萝浸泡在盐水里隔夜能吃吗 菠萝浸泡在盐水里隔夜能吃吗会中毒吗】
2、如果隔夜的菠萝变味了 ， 而且颜色异常，则建议不要食用 。

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