冷冻的水饺一般煮多久捞起来冻饺子需要解冻再煮吗 _生活百科

冻饺子需要解冻再煮吗1一般不需要。
冻饺子在冷冻的过程中，会有大量的水分在表皮聚集形成冰晶，若是将它解冻使其吸水变软后，饺子和饺子之间很可能会粘连在一起，放到锅中煮的时候很容易煮破皮，甚至很可能会得到一锅黏糊糊的饺子汤。
冷冻的水饺一般煮多久捞起来215分钟左右。
冷冻的水饺为了保证食材不变质，所以要长时间置于冷冻保存，因此饺子皮和里面的馅已经变得很硬，和现包的水饺相比更难煮熟，一般情况下，冷冻的水饺至少要煮15分钟左右才能熟，具体可以通过饺子的状态来判断，待饺子浮起后，转中小火再煮5-8分钟左右即可。
冻饺子用冷水煮还是热水煮3建议用温水煮更好。
煮冻饺子的时候水温不宜过低，也不宜过高，冻饺子质地比较硬，很难煮熟，若是直接用凉水煮，那么煮饺子的时间则会比较久；而在速冻过程中，饺子皮中的水分大量流失，若是直接用热水煮冻饺子，那么饺子皮直接接触开水，冷热相撞，容易导致捏合的地方没有熟，而饺子肚的位置已经出现破皮的现象，因此冻饺子不建议用冷水煮，也不宜用热水煮，建议水温用40度左右的温水（煮锅冒小气泡的时候）即可。
煮冻饺子的技巧4

文章插图
加入少许食盐在煮冻饺子的时候可以在水中加入少许食盐再煮，盐可以使面粉产生韧度，减缓淀粉糊化的速度，增强饺子皮的耐煮力，可以防止饺子皮在煮的过程中出现破皮的情况。
加入少许食油在煮冻饺子的时候在水里放一点食油，可以为饺子的表皮增加一层保护膜，防止出现粘连现象。
用中小火慢煮【冷冻的水饺一般煮多久捞起来冻饺子需要解冻再煮吗】冻饺子和现包的饺子不一样，现包的饺子即使用大火煮也不会破皮，而冻饺子更适合用中小火慢煮，若是用大火煮，可能会出现皮熟馅儿生的情况。
用筷子搅动在煮冻饺子的时候，建议时不时用筷子贴着锅底搅动一下，这样可以避免饺子出现粘锅，互相粘连的情况。

冷冻的水饺一般煮多久捞起来 冻饺子需要解冻再煮吗

冷冻的水饺一般煮多久捞起来冻饺子需要解冻再煮吗