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1、大米天生原因：晒的时候没晒干 ， 导致大米内部结构发生变化 ， 色素沉淀 ， 导致做饭的时候会变黑 。
【大米一边发黑 大米表面发灰黑是怎么了】2、人为原因：陈旧发霉的大米用白灰、香料加工以后 ， 再用抛光机器抛光 ， 这样的米外面看比一般的米亮 。
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