![椰丝灌汤虾球 椰蓉虾球](http://img.gansulong.com/231223/191R310X-0.jpg)
1、材料:虾茸300克,肥膘茸适量 , 有味上汤冻150克,椰丝25克,盐25克,味精10克,姜汁25克,生粉25克 , 精制油750克 , 蛋清、糖、汤各少许 。
2、虾茸加入肥膘茸、姜汁、盐、味精、汤、生粉一起搅拌上劲 。有味上汤冻切成1厘米方丁 。
3、虾茸挤成圆子,内酿冻丁,滚上椰丝 , 制成丸子 。
【椰丝灌汤虾球 椰蓉虾球】4、锅上火,放入精制油中火烧热,下入虾丸炸熟,捞出装在摆成椰树的盘中 。
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