1、用料: 草鱼1条2斤左右、盐1小勺、植物油100ml、花椒5克、八角3个、干红辣椒3个、生抽1大勺、蚝油1勺、生姜3片、葱3段、水一碗、莴笋1跟、黄瓜1根、莲藕1节、土豆1个、香辣酱1大勺 。
2、草鱼收拾干净以后 , 用清水洗净 。从腹部往背部劈半开(不劈断) 。
【烤鱼怎么做酥脆又好吃 烤鱼怎么做比较嫩】
3、在鱼身两侧划几道斜刀口 , 以便入味 。用厨房纸巾将鱼身上的水分彻底擦干 。
4、把盐均匀的涂抹在鱼的内外侧,并轻轻按摩片刻 。然后腌渍15分钟(此时烤箱预热上下火230℃) 。
5、锅里倒入油大火烧热,放入花椒、干辣椒和八角 。炸至焦红色,香味飘出 。
6、炸好后,把调味料过滤掉,只留炸过的油 。
7、腌好的鱼,放在铺了锡纸的烤盘上 。用毛刷蘸料油刷在鱼的表面,油尽量多刷一些 。刷好后放入预热好上下火230℃的烤箱中层,烤15分钟左右 。
8、烤鱼的时候炒制配菜 。莴笋、莲藕、土豆去皮切片 , 黄瓜切滚刀片(此步需提前准备好) 。
9、将剩下的料油倒入锅里大火烧热,放入姜片、葱段、香辣酱,翻炒几下 。
10、将莴笋、莲、土豆等倒入锅里,翻炒3分钟 。
11、翻炒到变软以后,加入蚝油、生抽翻炒均匀 。
12、加入一碗水,煮开后加盖煮3分钟,根据个人口味加盐 。
13、鱼烤好以后从烤箱取出 , 烤箱温度降至165℃ 。
14、将煮好的配菜立刻倒在鱼身上 。尤其注意将汤汁浇在鱼身的刀口上,使汤汁的味道能渗入到鱼肉里 。将烤盘重新放回烤箱中层,165℃再烤8分钟,烤鱼就做好了 。
- 太原太航医院产检怎么样 太原市太航医院免费婚检项目有哪些
- 可乐栗子鸡的做法 可乐栗子鸡教程
- 企业微信没有复学码这个功能怎么办 企业微信复学码怎么设置使用
- 护考准考证怎么打印? 护师准考证怎么打印
- 微信怎么修改拍一拍文字 微信拍一拍怎么更改文字
- 平头发型怎么剪 头发平头怎么剪
- 凉拌西瓜皮怎么吃才好吃 西瓜皮怎么吃才好吃
- 卷心菜怎样做好吃 卷心菜怎么做好吃又简单
- 枸杞嫩芽怎么做菜好吃 枸杞芽菜怎么做好吃
- 和平精英巡查衣服怎么获得 和平精英巡查服装怎么获得