1、主料：高筋面粉200克，低筋面粉80克，牛奶170克，鸡蛋15克 。辅料：酵母5克，白糖40克黄油28克 ， 蛋液适量 。将所有材料除黄油外揉至光滑 ， 再加入黄油揉至出一层薄膜 ， 不容易破裂 。
2、放入容器中发酵 ， 28度左右发酵一个小时，发酵至2倍大即可 。

3、发酵好的面团，分成三个均等的面团 ， 盖上保鲜膜，醒10分钟
【吐司的家常做法不用烤箱 吐司的家常做法】4、擀长 ， 卷起 。再醒10分钟
5、再擀长卷起，反复两次，面团才能更好的放入土司盒中
6、 放入土司盒的面团最好是两端顶着土司盒，这样发酵的时候才能发满 ， 土司出来就很好看 。
7、烤箱内放一盘冒热气的热水，关上烤箱门 ， 进行最后发酵，大约40分钟到1个小时
8、再均匀刷上蛋液
9、烤箱180度预热，上下火，最下层，30分钟即可 。

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