1、鸡蛋300克 ， 芦笋100克，盐3克，猪油（炼制）30克 。
2、把鸡蛋打入碗中，加精盐搅打均匀；
3、打开罐头，把芦笋沥去汤汁 。
4、炒锅置旺火上，加熟猪油；

5、热至五成热时，倒入一半蛋液 ， 慢转炒锅 ， 把蛋液摊成圆饼；
6、待蛋液没完全凝固时，把芦笋排列在蛋饼上；
7、再将另一半蛋液倒上面，改用小火煎2分钟；
【芦笋 蛋 芦笋蛋饼】8、把蛋饼翻个身，再煎另一面 ， 两面煎至金黄色时，即可出锅 。

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