1、材料：干小银鱼100克、青椒一只、洋葱半个 。同时必须有姜一小块，蒜两瓣、干豆豉一小茶匙、油、盐、胡椒粉都适量 。
2、青椒、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末准备妥当 。【小银鱼怎么晒鱼干 晒干的小银鱼怎么做好吃】

3、干的小银鱼先用温水浸泡10分钟，然后捞起甩去水分 。
4、准备超过 ， 放入油烧热后，放下干豆豉、姜丝、蒜末爆香 。
5、接着放下洋葱丝、青椒丝煸软，再将小干小银鱼倒入 ， 翻炒均匀，调入少许盐（豆豉有咸味，盐一定要少加），沿锅边略加入少许水 。
6、翻炒2-3分钟，到小银鱼出香味 ， 变软时，撒入少许胡椒粉关火起锅即可 。

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