1、食材：菠菜两颗、面适量、鸡蛋两个、生抽适量、盐适量、牛肉粉适量、肉适量 。
2、鸡蛋加水打散并过滤一下，这样炒的时候更滑嫩；面条煮8分熟，过凉开水，把水倒出去，放在一边 。

【菠菜鸡蛋面的做法窍门 菠菜鸡蛋面的做法】3、午餐肉切丁，菠菜去根洗净，切小碎块 。
4、不粘锅放油，打入鸡蛋，用筷子不断的搅散成小碎块，放入午餐肉，炒出香味 。
5、加水，放入菠菜和面条，依次放入生抽，十三香，盐调味 。
6、水开了，菠菜和面条也就好了 ， 关火，加入牛肉粉和香油 ， 可以吃啦 。

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