【年夜饭肉的做法 年夜饭吃烧肉的含义】红烧肉是深全国人民最喜欢的一道肉食 。在春节做年夜饭的时候 ， 我们使用糖色后红烧肉圆润明亮 ， 香甜味美 ， 肥而不腻 ， 老少皆宜 。而且这样做的红烧肉 ， 菜色非常喜庆 ， 所以过年吃猪肉 ， 唯红烧最正宗 ， 寓意来年红红火火 。
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在我们日常生活中 ， 有的人喜欢吃瘦肉因为瘦肉有嚼劲 ， 有的人喜欢吃肥肉因为肥肉香 ， 有的人觉得瘦肉偏硬 ， 难以嚼烂 ， 有的人觉得肥肉腻 ， 难以下咽 ， 可惟独红烧肉这道菜 ， 肉是五花三层 ， 经过制作之后 ， 美味不可用言语来形容 ， 肥而不腻 ， 堪称中华美食中的一道标志性的代表作 。
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