排草是麻辣火锅和卤水普遍使用的一种香料 。
排草又叫做香草、香排草、排香草 ， 是唇形科异唇花属的多年生草本植物 ， 喜欢生长在山地斜坡的草丛中 ， 茂密树林里 。
【排草是什么调料 排草是什么香料】排草主要生长在海拔800~1900米左右的杂木丛林中 ， 生长的环境一般是隐蔽、潮湿的 。野生排草一般生长在印度、缅甸和斯里兰卡一带 ， 在我国主要分布在福建、广东、贵州、云南、湖北、四川等地 。

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排草既是我国民间传统的草药也是近代香料工业的重要资源 ， 可以将排草制作成排草香精 ， 在东方型化妆品和烟草工业中使用 ， 或者作为香料 ， 在麻辣火锅和卤水中普遍使用 。也因此排草需求量很大 ， 常常供应不求 ， 满足不了工业生产的需要 。

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