1、材料:巴沙鱼200克、泡椒60克、大蒜15克、生姜10克、淀粉适量 。
2、巴沙鱼改刀切片,鱼块片大约1cm的厚度;
3、放入泡椒、淀粉,泡椒的水也要一起放;
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4、拌均匀腌制腌制10分钟;
5、生姜切片;
6、大蒜切末;
7、腌制好的鱼片再裹上淀粉;
8、热锅冷油放入姜片、蒜末和之前腌制的泡椒炒香;
9、放入鱼片煎到金黄;
10、待鱼片的一面煎到金黄后翻面继续煎;
11、煎好后出锅摆盘鱼片研磨适量的胡椒粉 。
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