1、冷冻羊肉500克、生姜10克、当归5克、大葱5克、料酒5克、醋5克、盐5克、糖5克、鸡精5克、胡椒粉5克 。
2、首先清洗经过了长途运输的冷冻羊肉 ， 然后放在室内，让冷冻羊肉在室温下慢慢的化冻，切忌用热水淋或用小火烤冷冻羊肉，这些都会直接的影响羊肉的品质 。

3、然后等到羊肉化冻的差不多，这时可以将粗略加工过的冷冻羊肉放入水中浸泡，然后取出羊肉将其多余水分控出 。
4、在锅中加入羊肉或羊排500克，生姜10克 ， 当归5克，大葱，姜、酒，醋 ， 盐，糖，鸡精，胡椒粉．羊肉过水焯一下 ， 放砂锅里 。
【怎么做冷冻羊肉 怎么做冷冻羊肉卷】5、加入生姜，大葱，当归，料酒 ， 点少许醋去腥．煲二个小时左右，快出锅时加盐 ， 糖，鸡精 ， 胡椒粉调味即可 。

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