1、月饼烤完很硬大多是因为在制作过程中，油放得太少而导致的 。
2、加油和面是月饼制作过程中的重要步骤之一，而月饼的好坏主要就看揉面时加的是水还是油，如果加的是油 ， 那么烤出来的月饼表皮就是金黄酥软的，如果加的是水，那么烤出来的月饼就会越放越硬 。
【月饼烤完很硬是什么原因 月饼烤硬了是什么原因?】
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