1、主料:牛肚100克,调料:香菜50克,植物油10克 , 香油1克,味精1克 , 胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克 , 姜2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克 。
2、牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出 。
3、用冷水过凉后切成细丝 。
4、香菜洗净去叶 , 将梗切寸段,干辣椒切细丝 。
【百叶怎么烧好吃 百叶怎么烧】5、炒锅上火,倒入植物油10克 , 烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下 , 再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可 。
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