新鲜莲子怎么晒干保存 新鲜莲子怎么晒干

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1、采摘;如果你可以自己去采摘莲蓬,遇到已经成熟的莲蓬就要及时采摘回来 , 否则就容易生虫子 , 遇上连阴天还容易腐烂变质 。如果是从市场直接购买莲蓬,最好是购买那种充分成熟、莲子较饱满的新鲜莲蓬 。
2、处理;采摘或购买回来的新鲜莲蓬,如果天气较好的话可以马上开始晒制,如果天气不好可以先放置几天,但最好不要把莲蓬剥开 。也可以剥开外面的部分,只保留莲子外面的一层绿色莲衣 。

3、挑?。惶炱绾玫氖焙蚓涂梢园蚜畎急干怪屏?。剥莲子的时候就可以进行挑选 , 比较嫩的莲子就不要晒制了,单独挑出来直接生吃,或用来煲汤、煲粥食用,充分成熟的老莲子则留着晒制 。


4、去衣;刚刚剥出来的莲子外面是一层绿色的莲衣,在晒制之前需要把这层莲衣去掉 。只要用指甲划破一个口子,就可以把莲衣轻松撕掉了 。
5、晒制;莲子去掉莲衣后就可以开始晒制了,但如果你打算把莲子与莲子芯分开晒制,此时就可以把莲子芯单独取出来 。晒制莲子和莲子芯没有什么需要特别注意的地方,有太阳的时候就拿出去晾晒 , 晚上或天气不好的时候就收回屋里,直到把莲子和莲子芯晒至完全干透 。
【新鲜莲子怎么晒干保存 新鲜莲子怎么晒干】6、保存;把晒干的莲子和莲子芯装入可密封的透明塑料袋 , 密封起来在常温下保存就可以了,保存过程中如果发现异常可以再晒一晒 。