1、紫红薯含有丰富的蛋白质，氨基酸，维生素C，维生素A，维生素B等多种维生素，铁，磷等多种矿物质，营养丰富 ， 能提供给人体丰富的营养，增强体质，提高机体免疫力，具有很好的保健养生作用 。
【紫红薯的营养价值 紫红薯营养价值高吗】2、紫红薯含有丰富的纤维素，能促进肠蠕动，有助于人体排毒，保持肠道通畅 ， 防止便秘 。紫红薯含有碘元素，能有效预防甲状腺肿大的发生 。
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