1、先将羊排剁成小块，洗干净之后，在锅中加入冷水烧开 ， 之后撇去浮沫，再将羊排捞出来，沥干水分 。
2、锅内少许油烧热，放入冰糖炒至溶化呈微红色 ， 放入羊排翻炒上色 。

3、加料酒和胡椒粉炒匀，放适量老抽炒至羊排呈酱红色 。
4、添水没过羊排，同时扔进几粒蒜瓣同煮 。
【煮羊排怎么做好吃又简单的做法 煮羊排怎么做好吃又简单】5、大火烧开后转小火炖至汤汁浓稠，加盐调味后出锅即可 。

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